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宗庵よこ長は、○○○○○○町の○○○○○○○○○○のお店です。

コンセプトconcept

コンセプト

店内イメージ

 当店の温泉湯どうふは、豆腐からこだわり自家製造しております。
 豆腐は、嬉野産大豆使用で濃厚に仕上げており、そのまま食べても大豆の風味が口いっぱいに広がります。
 温泉湯どうふは、口に入れた瞬間、とろけるようなふわふわの食感が特徴です。湯汁は、豆腐が溶け出し白濁します。その豆腐の旨みを含んだ湯汁に当店秘伝の味付けを施しております。まずは、湯汁ごとたれを付けずにお召し上がりください。
 温泉湯どうふには、えびや魚等様々な具材がのっております。そちらは、特製旨みたれをつけてお召し上がりください。
 二通りの味を楽しめる、当店の温泉湯どうふをぜひご賞味ください。
 客席は、テーブル席・小上がり席・予約座敷がございます。

大豆へのこだわり

料理イメージ

 当店の豆腐は、佐賀県嬉野産大豆を使用しております。
JA佐賀の安心システムで作られた安心・安全の大豆です。
そのまま食べても、甘みのある美味しい大豆を使って作られる豆腐は、冷奴でもお勧めです。
 嬉野インターにある直営豆腐工場・直売所で、お豆腐単品も販売しております。
 今晩のおかずに、おつまみに当店のおいしいこだわりお豆腐は、いかがですか。

味・風味・食感へのこだわり

食材イメージ

 豆腐は、大豆本来の風味を感じられるよう濃厚に作っております。湯汁に、秘伝の味付けをしており、そのまま湯汁ごとすくってお召し上がりください。豆腐の硬さにもこだわりとろけるようなふわふわの豆腐の食感をお楽しみください。